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Rationalisierung im Weinbau
Der Weinbau ist eine der ertragreichsten aber auch
arbeitsintensivsten Sonderkulturen. Gegenüber dem
Getreideanbau ist etwa der fünffache Ertrag zu
erzielen, allerdings bei 15-20fachem Arbeitsaufwand.
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Jahr
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Arbeitsstunden pro ha
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1830
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2500
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1930
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1800
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1955
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1500
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1980
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600
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heute
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300
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Der Reduzierung der Arbeitsstunden stehen jedoch
hohe Kapitalkosten gegenüber, die sich nur bei großen
Flächen amortisieren.
Die Weinbautechnik der Römer und des Mittelalters
wurde bei uns bin ins 19. Jh. weitgehend beibehalten.
Danach zeigt sich jedoch ein erheblicher Rationalisie-
rungseffekt durch verbesserte Werkzeuge, Maschinen,
Rebflurbereinigungen und die Drahtrahmenerziehung.
Nur noch wenige Arbeiten, hauptsächlich der Feinschnitt
der Reben, können heute nicht maschinell gemacht
werden. So erfordert die Traubenlese mit der Hand
ca. 200 Std./ha, bei Lohnkosten zwischen 900 und
1.500 €. Ein Vollernter erledigt die Arbeit in 2-5 Std.
und kostet den Winzer 450-600 €.
Besondere Qualitäten erfordern weiterhin meist eine
Handlese.
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